Dieser bahamaische Fischeintopf wird aus Mehl, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Tomatenmark, Öl und Fisch wie Schnapper oder Zackenbarsch zubereitet. Der Fisch wird zuerst angebraten und dann mit in Öl angebratenem Mehl, Zwiebeln, Gewürzen, Karotten, Kartoffeln und Tomatenmark vermischt. Die Mischung wird dann geköchelt, bis der Fisch zart und vollständig gegart ist. Es wird empfohlen, diesen Eintopf mit selbstgebackenem Brot oder Johnny Cakes als Beilage zu servieren.
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