Apfelkuchen mit Cheddarkäse

Käse – und insbesondere der würzige Cheddar – hat eine ganze Nation gespalten: in jene, die sich ihren Apfelkuchen nicht ohne Käse vorstellen können, und jene, die sich weigern, etwas so Edles wie ein Stück amerikanischen Apfelkuchen durch gereiften und leicht würzigen Käse zu verderben. Obwohl man annimmt, dass der Cheddar-Käse-Apfelkuchen seine Wurzeln in Neuengland hat, meinen manche, dass er bis nach England zurückverfolgt werden kann, und sogar noch weiter zurück bis in die Antike, als die Kombination von Käse, Früchten und Nüssen üblich war. Der Verzehr von Apfelkuchen mit Käse ist typisch und oft tief in der Tradition von Regionen wie Neuengland, Pennsylvania und dem Mittleren Westen sowie bestimmten Teilen Kanadas und Großbritanniens verwurzelt. Der Staat Vermont hat die Angelegenheit so ernst genommen, dass er 1999 ein Gesetz über den Verzehr von Apfelkuchen mit Beilagen wie Cheddar-Käse, Eiscreme und kalter Milch erlassen hat. Außer Cheddar-Käse werden manchmal auch andere Käsesorten verwendet – sei es Roquefort, Gruyère, Wensleydale, Gouda oder Parmesan.