Curry-Krabben und Knödel

Curry-Krabben und Knödel sind ein traditionelles Gericht aus Trinidad und Tobago. Die Krabben werden gesäubert, in Limettenwasser eingeweicht und dann abgetropft. Anschließend werden sie mit Sellerie, Piment, Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch gewürzt. Nachdem die Krabben mariniert wurden, werden sie in einen Topf mit Curry-Pulverpaste, Kokosmilch und scharfen Paprikaschoten gegeben. Die Knödel werden aus einer Mischung aus Mehl, geriebenem Maniok, Zucker, Salz und Wasser hergestellt. Sie werden ebenfalls in den Topf mit den Krabben gegeben und geköchelt, bis die Soße eindickt. Nach der Zubereitung werden Curry-Krabben und Knödel in derselben Schüssel mit viel Soße serviert. Es wird empfohlen, das Gericht mit Koriander und Limette zu garnieren.