Fladenbrot

Crumpet ist ein typisches britisches Leckerli zur Teezeit. Es handelt sich um ein kleines rundes Brot oder einen Kuchen, der traditionell in einem speziellen Crumpet-Ring auf einer Grillplatte gebacken wird. Es wird normalerweise mit Mehl, Milch oder Wasser und Hefe zubereitet, obwohl der Mischung oft auch Zucker, Salz und Backpulver oder Natron hinzugefügt werden. Ursprünglich ähnelten die Kuchen aufgrund ihrer dünnen und flachen Form Pfannkuchen. Die heutigen Crumpets haben eine weiche, schwammige und leicht zähe Textur, die durch die Zugabe von Hefe und Backpulver zum Kuchenteig entsteht, eine geniale Variante des Kuchens, die den Bäckern der viktorianischen Ära zugeschrieben wird. Crumpets sind an ihren glatten, runden Böden zu erkennen, die in starkem Kontrast zu ihrer einzigartigen Oberfläche stehen, die mit Dutzenden kleiner Löcher übersät ist. Diese traditionelle Spezialität wird normalerweise zum Frühstück oder als Leckerli zum Nachmittagstee genossen und normalerweise mit Butter, Marmelade, Honig oder goldenem Sirup bestrichen. Als herzhafte Leckerei werden Crumpet Cakes oft mit Speck oder pochierten Eiern serviert. In Großbritannien sind auch fertige Versionen von Crumpet Cakes erhältlich, diese müssen jedoch vor dem Verzehr leicht geröstet werden.