Gebackener Zackenbarsch aus Abaco

Gebackener Zackenbarsch aus Abaco ist ein traditionelles Fischgericht, das ursprünglich von den Bahamas stammt. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus Zackenbarschfilets, gehackten Zwiebeln, gehackten Tomaten und Paprika, Salz, Pfeffer und Öl. Die Tomaten, Zwiebeln und Paprika werden in Öl gekocht, bis sie weich sind. Die Zackenbarschfilets werden in eine gefettete Auflaufform gelegt, mit Gemüse belegt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Das Gericht wird im Ofen gebacken, bis der Fisch vollständig gar und flockig ist. Dann ist der gebackene Zackenbarsch aus Abaco bereit zum Genießen.