Västerbottenostpaj

Västerbottenostpaj ist eine traditionelle Käsetorte aus Schweden. Der Teig besteht normalerweise aus Mehl, Butter und kaltem Wasser, während die Füllung aus einer Mischung aus Eiern, Milch, Sahne, Västerbottenkäse, Salz und weißem Pfeffer besteht. Der Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und hat eine feste, körnige Textur. Sein Geschmack ist süß und herzhaft, wie eine Kreuzung aus Parmesan und Cheddar. Die Füllung wird in einen gebackenen Teig gegossen und die Käsetorte wird dann im Ofen gebacken, bis sie goldbraun ist. Es wird empfohlen, sie lauwarm zu servieren. Auf Wunsch kann Västerbottenostpaj mit Fischrogensauce oder Pilzsauce belegt werden. Diese Käsetorte wird oft für Buffets und festliche Anlässe wie Mittsommer zubereitet.