Dieser würzig-saure Meeresfrüchteeintopf ist eines der typischen Gerichte der Region Jaffna in Sri Lanka. Er kombiniert eine auf Tamarinde basierende Brühe mit Meeresfrüchten wie Tintenfischen, Garnelen, Flusskrebsen, Krabben sowie verschiedenen Fischarten. Außer Meeresfrüchten enthält das Gericht auch verschiedene Gewürze und Gemüse und wird traditionell mit Odiyal angedickt – dem Mehl aus Palmyraknollen. Jaffna Kool wird normalerweise als herzhaftes hausgemachtes Gericht zubereitet und hauptsächlich zu besonderen Anlässen und Familientreffen genossen. Es wird als Hauptgericht serviert, vorzugsweise mit Stücken roher Kokosnuss als Beilage.
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