Shirazi-Salat ist ein traditioneller iranischer Salat aus Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Zitronen- oder Limettensaft. Koriander, getrocknete Minze und grüne Paprika können nach Belieben hinzugefügt werden, um Geschmack und Konsistenz zu verbessern. Der Salat ist nach Shiraz benannt, einer Stadt im Südwesten des Landes. Er wird traditionell als erfrischende Beilage zu Reis- oder Fleischgerichten serviert, kann aber auch allein gegessen werden, insbesondere im Sommer.
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