Paprikás Krumpli ist ein ungarischer Eintopf aus Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und optional Würstchen. Das Gericht wurde ursprünglich von Hirten zubereitet und wird trotz seiner Beliebtheit immer noch hauptsächlich in ländlichen Gegenden zubereitet, sodass es in Restaurants nur selten zu finden ist. Paprikás Krumpli ist einfach zuzubereiten und kann entweder auf dem Herd oder in einem Bogracs (wörtlich: Topf) gekocht werden. Die Qualität des Gerichts hängt von drei Hauptzutaten ab: Fett, Paprika und Kartoffeln. Es wird empfohlen, den Eintopf mit eingelegten Gurken und frischem Brot zu servieren.
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