Pan mit Lechon

Pan con lechón ist ein traditionelles Sandwich, das ursprünglich aus Kuba stammt, aber auch in Miami sehr beliebt ist. Dieses gepresste Sandwich besteht aus kubanischem Brot, gebratenem Schweinefleisch, Butter, Zwiebeln und Mojo-Sauce. Das Brot wird der Länge nach aufgeschnitten, auf beiden Seiten mit Butter bestrichen und dann mit gebratenem Schweinefleisch, Mojo-Sauce und gelben Zwiebeln belegt – entweder roh oder sautiert. Nach dem Fertigstellen wird es auf eine Sandwichpresse gelegt und serviert. Das Fleisch wird vor dem Braten normalerweise in Knoblauch, Orangensaft, Oregano, Kreuzkümmel und Limettensaft mariniert, während die Mojo-Sauce aus Knoblauch, Oregano, saurem Orangensaft, Salz und schwarzen Pfefferkörnern besteht.