Grütze

Grits, das erstmals vor Jahrhunderten von den amerikanischen Ureinwohnern zubereitet wurde, sind kleine, zerbrochene Maiskörner, die gekocht und mit anderen Gewürzen serviert werden, normalerweise als Frühstücksgericht, bei dem Speck, Eier und Toast dazu gereicht werden. Das Gericht ist im gesamten Süden der Vereinigten Staaten beliebt, und der Name Grits leitet sich vom altenglischen Wort grytt ab, das grobes Mehl bedeutet. Manche verwechseln Grits mit Polenta, aber es gibt einige wichtige Unterschiede zwischen den beiden – in der Maissorte, der Feinheit des Mahlgrads, dem Geschmack und der Konsistenz. Dieser dicke Brei ist normalerweise herzhaft, nicht süß, und er ist ein wichtiger Bestandteil eines traditionellen Gerichts namens Shrimps and Grits, das auch im Süden der Vereinigten Staaten beliebt ist.