Guriltai Shul ist ein traditionelles Gericht aus der Mongolei. Diese Nudelsuppe wird aus Hammel- oder Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Rüben, Brühe, Öl und flachen Nudeln zubereitet. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten und das Gemüse fein gewürfelt. Das geschnittene Fleisch und das Gemüse werden in Öl gebraten und dann mit den Nudeln in Wasser und Brühe gekocht, bis sie gar sind. Guriltai Shul ist besonders in den kalten Wintermonaten als Wohlfühlessen beliebt.
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