Torta tal-lampuki ist eine traditionelle maltesische Torte, deren Hauptzutat Lampuki ist. Lampuki, auch als Goldmakrelen oder kleiner Dorado bekannt, schwimmt von August bis November in maltesischen Gewässern. Wenn er in Torta tal-lampuki verwendet wird, wird er mit Oliven, Spinat und allen anderen Zutaten kombiniert, die in einer typischen maltesischen Küche zu finden sind – seien es Zwiebeln, Tomaten, Kapern oder Minze. Aufgrund der Fülle lokaler Rezepte gleicht keine Torta tal-lampuki-Torte der anderen. Die Torte wird goldbraun gebacken und es wird empfohlen, sie lauwarm zu servieren, da sie zerbröseln kann, wenn sie direkt aus dem Ofen serviert wird.
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