Sopas de cavalo cansado

Sopas de cavalo cansado, was übersetzt „Suppe für müde Pferde“ bedeutet, ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das eher ein herzhafter, rustikaler Snack oder Frühstück als eine herkömmliche Suppe ist. Es hat tiefe Wurzeln im portugiesischen Landleben, insbesondere bei Bauern und Arbeitern, die eine nahrhafte und energiespendende Mahlzeit brauchten, um in den Tag zu starten. Die Hauptzutaten sind altbackenes oder einen Tag altes Brot, normalerweise ein rustikaler Laib im Landhausstil, Rotwein zum Einweichen des Brotes, Zucker oder Honig für die Süße und gelegentlich Zimt und Eigelb für zusätzlichen Geschmack und Aroma. Es ist eine nostalgische und wohltuende Mahlzeit, perfekt für diejenigen, die die Einfachheit und Geschichte der traditionellen ländlichen Küche schätzen.