La checca es una salsa (o condimento) tradicional italiana cruda que proviene de Roma. Generalmente se prepara con una combinación de tomates firmes, aceitunas verdes, perejil, albahaca, semillas de hinojo, sal y pimienta. Los ingredientes simplemente se mezclan y la salsa se deja reposar, tapada, durante aproximadamente media hora. Luego se sirve con pasta como cavatelli, strascinati, conchiglie, lumachelle y farfalle. Los tomates deben ser firmes, ácidos y un poco verdes, definitivamente no rojos brillantes ni maduros. Esta salsa es especialmente popular durante el verano. Se cree que la checca recibió su nombre de una mujer romana no identificada, probablemente Francesca, ya que checca es un diminutivo de ese nombre.
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