Tarta de manzana con queso cheddar

El queso, en concreto el cheddar, ha dividido a toda una nación entre aquellos que no pueden imaginar su tarta de manzana sin queso y aquellos que se niegan a echar a perder algo tan noble como una porción de tarta de manzana americana con queso añejo y ligeramente picante. Aunque se cree que tiene sus orígenes en Nueva Inglaterra, algunos sugieren que la tarta de manzana con queso cheddar se remonta a Inglaterra, e incluso a tiempos más antiguos, cuando la combinación de queso, fruta y frutos secos era habitual. El consumo de tarta de manzana con queso es típico y a menudo está profundamente arraigado en la tradición de regiones como Nueva Inglaterra, Pensilvania y el Medio Oeste, así como en ciertas partes de Canadá y Gran Bretaña. El estado de Vermont se ha tomado el asunto tan en serio que en 1999 promulgó una ley relativa al consumo de tarta de manzana con añadidos como queso cheddar, helado y leche fría. Aparte del queso cheddar, a veces también se utilizan otros tipos de queso, como el roquefort, el gruyère, el wensleydale, el gouda o el parmesano.