Tarte aux pommes et au fromage cheddar

Le fromage, et plus particulièrement le cheddar fort, a divisé toute une nation entre ceux qui ne peuvent imaginer leur tarte aux pommes sans fromage et ceux qui refusent de gâcher quelque chose d'aussi noble qu'une part de tarte aux pommes américaine avec du fromage vieilli et légèrement piquant. Bien que l'on pense que la tarte aux pommes au cheddar trouve ses origines en Nouvelle-Angleterre, certains suggèrent que la tarte aux pommes au cheddar remonte à l'Angleterre, et même plus loin dans l'Antiquité, lorsque la combinaison de fromage, de fruits et de noix était courante. La consommation de tarte aux pommes avec du fromage est typique et souvent profondément enracinée dans la tradition de régions telles que la Nouvelle-Angleterre, la Pennsylvanie et le Midwest, ainsi que de certaines parties du Canada et de la Grande-Bretagne. L'État du Vermont a pris la question si au sérieux qu'en 1999, il a promulgué une loi concernant la consommation de tarte aux pommes avec des ajouts tels que du cheddar, de la crème glacée et du lait froid. Outre le cheddar, d'autres types de fromage sont également parfois utilisés - que ce soit du roquefort, du gruyère, du wensleydale, du gouda ou du parmesan.