Il cernia al forno di Abaco è un piatto di pesce tradizionale originario delle Bahamas. Il piatto è fatto con una combinazione di filetti di cernia, cipolle tritate, pomodori e peperoni a pezzetti, sale, pepe e olio. I pomodori, le cipolle e i peperoni vengono cotti nell'olio finché non diventano teneri. I filetti di cernia vengono messi in una teglia unta e vengono conditi con le verdure e conditi con sale e pepe. Il piatto viene cotto in forno finché il pesce non è completamente cotto e sfogliato, e il cernia al forno di Abaco è pronto per essere gustato.
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