Agnello con le olive

Agnello con le olive è un piatto tradizionale italiano fatto con agnello e olive nere come ingredienti principali. Altri ingredienti usati nel piatto includono cipolle, pomodori, vino bianco, aglio, rosmarino, olio d'oliva e condimenti. La carne viene rosolata in una padella con cipolle saltate e rosmarino, e la passata di pomodoro, le olive, l'acqua e il vino bianco vengono poi aggiunti alla combinazione. Mentre il piatto cuoce lentamente a fuoco lento, la carne dovrebbe iniziare a staccarsi dalle ossa. Una volta che il sugo si è ridotto di poco più della metà, il piatto è pronto per essere servito, tradizionalmente con riso o polenta a parte. Il piatto è particolarmente popolare durante le festività pasquali.