Il pagliaio hawaiano è un piatto tradizionale americano, facilmente personalizzabile e versatile. Sebbene contenga la parola hawaiano nel nome, non ha avuto origine alle Hawaii, ma utilizza alcuni elementi essenziali hawaiani come ananas e cocco. Questo piatto confortante è preparato con una base di riso condita con qualsiasi cosa, da pezzi di ananas, scaglie di cocco, pollo, pomodori, sugo, formaggio e persino noodles. Se fatto in modo tradizionale, ogni elemento verrà preparato separatamente, presentato a buffet e utilizzato come guarnizione di riso. Negli Stati Uniti, il pagliaio hawaiano è un pranzo scolastico popolare o una cena facile.
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