Ciabatte

Chahan è il nome dei piatti giapponesi di riso fritto, composti da riso cotto saltato in padella con uova, salse e verdure come piselli, cipolle verdi e carote. Viene tradizionalmente preparato su un teppan, una superficie di cottura piatta con una parte superiore aperta, anche se può essere facilmente preparato in una padella grande o in un wok. Alimento base di molte famiglie giapponesi, il piatto è un modo perfetto per utilizzare il riso avanzato. Chahan fu originariamente portato in Giappone dalla Cina negli anni '60 dell'Ottocento, quando gli immigrati cinesi iniziarono ad arrivare al porto di Kobe.