La checca è una salsa (o condimento) cruda tradizionale italiana originaria di Roma. Di solito è fatta con una combinazione di pomodori sodi, olive verdi, prezzemolo, basilico, semi di finocchio, sale e pepe. Gli ingredienti vengono semplicemente mescolati insieme e la salsa viene lasciata riposare, coperta, per circa mezz'ora. Viene poi servita con pasta come cavatelli, strascinati, conchiglie, lumachelle e farfalle. I pomodori devono essere sodi, acidi e tendenti al verde, decisamente non rosso vivo o maturi. Questa salsa è particolarmente popolare durante l'estate. Si ritiene che la checca abbia preso il nome da una donna romana non identificata, probabilmente Francesca, poiché checca è un diminutivo di quel nome.
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