Torta di mele al formaggio cheddar

Il formaggio, in particolare il formaggio cheddar piccante, ha lasciato un'intera nazione divisa tra coloro che non riescono a immaginare la loro torta di mele senza formaggio e coloro che si rifiutano di rovinare qualcosa di nobile come una fetta di torta di mele americana con formaggio stagionato e leggermente piccante. Sebbene si creda che abbia le sue radici nel New England, alcuni suggeriscono che la torta di mele con formaggio cheddar possa essere fatta risalire all'Inghilterra e persino a tempi antichi, quando la combinazione di formaggio, frutta e noci era comune. Il consumo di torta di mele con formaggio è tipico e spesso profondamente radicato nella tradizione di regioni come il New England, la Pennsylvania e il Midwest, così come in alcune parti del Canada e della Gran Bretagna. Lo stato del Vermont ha preso la questione così seriamente che nel 1999 ha emanato una legge riguardante il consumo di torta di mele con aggiunte come formaggio cheddar, gelato e latte freddo. Oltre al formaggio cheddar, a volte vengono utilizzati anche altri tipi di formaggio, che si tratti di Roquefort, Gruyère, Wensleydale, gouda o parmigiano.