La mogolla chicharrona è un pane tradizionale colombiano originario della regione di Cundinamarca. Sebbene sia di piccole dimensioni, il pane è molto saporito perché è farcito con pezzettini di chicharrón, noto anche come pancetta di maiale croccante. Il pane è fatto con farina, lievito, sale, zucchero, burro, uova e chicharrón. Prima di infornarlo, l'impasto viene solitamente spennellato con uova sbattute e burro fuso. La mogolla chicharrona viene servita calda, solitamente a colazione, ma può anche essere un buon spuntino pomeridiano con una tazza di caffè a parte.
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