Colibiac

Il Coulibiac è una torta russa caratterizzata dalla sua forma oblunga e da vari ripieni come salmone e grano saraceno, cavolo con funghi e cipolle o carne macinata con riso e uova. La torta è solitamente fatta con pasta lievitata e la quantità di ripieni dovrebbe sempre superare la quantità di pasta. Il Coulibiac è stato inventato nel XVII secolo in Russia e divenne popolare in Francia nel XIX secolo, quando gli chef francesi lo riportarono a casa dalla Russia. Si consiglia di accompagnare la torta con un bicchiere di latte o una tazza di tè.