Krebinetter

Questa specialità danese consiste in spesse polpette di carne, solitamente preparate con carne di maiale tritata o una combinazione di carne di maiale e vitello tritata. Le polpette di carne vengono immerse nelle uova, ricoperte di pangrattato condito e fritte in padella nel burro fuso o nell'olio finché non diventano ben colorate e croccanti all'esterno. In Danimarca, queste polpette sono solitamente chiamate krebinetter in Zelanda, mentre nella regione dello Jutland sono note come karbonader. Sebbene questi nomi siano spesso usati in modo intercambiabile e la maggior parte delle persone li consideri lo stesso piatto, alcuni credono che krebinetter e karbonader abbiano le loro differenze. Secondo questi puristi, le polpette krebinetter sono sempre ricoperte di uova e farina o pangrattato e solitamente hanno una forma più ovale rispetto alle karbonader più rotonde, che a volte vengono lasciate semplici, senza impanatura prima di essere fritte. I contorni tipici di queste polpette di maiale (o maiale e vitello) includono il cremoso stuvede grønørter (verdure in salsa bianca), verdure bollite come patate, carote e piselli, cavolo bianco stufato e rugbrød (pane di segale).