Questo piatto tradizionale filippino è composto da pesce latte marinato e tagliato a farfalla, fritto in padella fino a diventare croccante. La marinatura di solito combina aceto, aglio e varie spezie, e il pesce è preparato con la pelle intatta, il che aggiunge un'ulteriore croccantezza alla sua consistenza. Il daing na bangus può essere gustato come pranzo o colazione sostanziosa, ed è solitamente accompagnato da riso fritto all'aglio, uova fritte, verdure sottaceto e aceto piccante.
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