Lo scouse è uno stufato sostanzioso di carne e verdure che tradizionalmente viene servito con del pane a parte, solitamente usato per raccogliere tutti i succhi saporiti. Sebbene sia un alimento base del comfort food di Liverpool, molte persone credono che sia basato sullo stufato irlandese o su un piatto norvegese chiamato lapskaus. Indipendentemente dalle origini, lo scouse è diventato uno dei piatti preferiti dai marinai locali di Liverpool e oggi lo si può trovare in numerosi pub e caffè in tutta la città.
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