Frittella

Una delizia britannica per eccellenza per l'ora del tè, il crumpet è un piccolo pane o una torta rotonda che viene tradizionalmente cucinata in uno speciale anello per crumpet su una piastra. Di solito è preparato con farina, latte o acqua e lievito, anche se spesso vengono aggiunti anche zucchero, sale e lievito o bicarbonato di sodio alla combinazione. Inizialmente, le torte assomigliavano a pancake per la loro forma sottile e piatta. I crumpet di oggi hanno una consistenza morbida, spugnosa e leggermente gommosa che deriva dall'aggiunta di lievito e lievito all'impasto della torta, un'ingegnosa svolta della torta che è stata attribuita ai fornai dell'era vittoriana. I crumpet sono riconosciuti per il loro fondo liscio e rotondo che è in netto contrasto con le loro superfici uniche che sono punteggiate da decine di piccoli fori. Questa specialità tradizionale è solitamente gustata a colazione o come spuntino pomeridiano, solitamente spalmata di burro, marmellata, miele o sciroppo d'oro. Per una delizia salata, le torte di crumpet sono spesso servite con pancetta o uova in camicia. Nel Regno Unito sono disponibili anche versioni già pronte dei crumpet cake, che però devono essere leggermente tostati prima del consumo.