Il Maranho è un piatto tradizionale portoghese originario di Sertã nella regione di Beira Baixa. È fatto con una combinazione di carne di capra, chouriço, prosciutto stagionato, riso e menta. Gli ingredienti vengono combinati e cuciti in uno stomaco di capra. Si ritiene che il piatto risalga al XIX secolo, anche se alcuni pensano che esistesse anche prima. Per tutto il XX secolo, era un piatto celebrativo di base che veniva preparato nei giorni di festa, sia per i ricchi che per i poveri, ma dagli anni '80, il maranho poteva essere visto nei menu dei ristoranti locali. Oggigiorno, il maranho è spesso servito con patate e pane fatto in casa a parte, ed è spesso preparato durante il periodo natalizio festivo.
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