Salsa Robert

Robert è una salsa francese a base di vino bianco, aceto e senape. È un accompagnamento ideale per piatti di carne alla griglia, in particolare costolette di maiale. Secondo la prima edizione di Larousse Gastronomique, la salsa fu inventata all'inizio del XVII secolo da un uomo di nome Robert Vinot, un celebre produttore di salse. Oggi, la salsa Robert è un componente importante della cucina francese, i cui ingredienti sono rimasti invariati per almeno 400 anni. Oggi, viene spesso versata su manzo e maiale, così come sulle patate che di solito vengono servite a parte.