Non lui

Nem lui è un piatto tradizionale vietnamita originario di Hue. Il piatto è composto da carne di maiale macinata grigliata su uno spiedino di citronella. Altri ingredienti spesso includono pepe nero, pelle di maiale, aglio, scalogno e salsa di pesce. La combinazione di carne viene arrotolata a forma di salsiccia attorno a un bastoncino di citronella, quindi spennellata con olio e grigliata su una stufa a carbone fino a quando non è leggermente carbonizzata. Il nem lui è solitamente accompagnato da verdure, erbe vietnamite e carta di riso arrotolata come un involtino primavera, mentre la carne di maiale macinata grigliata viene utilizzata come ripieno e la combinazione viene poi immersa in una salsa agrodolce di arachidi e sesamo. Il piatto è servito come piatto principale o come spuntino nel pomeriggio.