Västerbottenostpaj

Västerbottenostpaj è una tradizionale torta al formaggio originaria della Svezia. La crosta della torta è solitamente realizzata con una combinazione di farina, burro e acqua fredda, mentre il ripieno è costituito da un composto di uova, latte, panna, formaggio Västerbotten, sale e pepe bianco. Il formaggio è fatto con latte vaccino e ha una consistenza soda e granulosa. Il suo sapore è dolce e saporito, un incrocio tra parmigiano e cheddar. Il ripieno viene versato in una crosta di torta cotta al forno e la torta al formaggio viene poi cotta in forno fino a doratura. Si consiglia di servirla tiepida. Se lo si desidera, västerbottenostpaj può essere guarnita con salsa di uova di pesce o salsa ai funghi. Questa torta al formaggio viene spesso preparata per buffet e feste come il solstizio d'estate.