La pastilla è un dolce ripieno del Marocco, noto anche come b'stilla o bastilla. Questa torta ricca, dolce e saporita è farcita con un insolito mix di carne di piccione o pollo, uova, mandorle e cannella. Viene comunemente preparata per eventi speciali come festività, matrimoni o feste. Il nome deriva dalla parola spagnola per pasticceria – pastilla. È un piatto che richiede tempo, ma ne vale la pena, poiché il risultato finale è una pasta warqa incredibilmente saporita e croccante, che nasconde carne saporita e spezie come zafferano, noce moscata e zenzero, guarnita con mandorle fritte e un pizzico di zucchero a velo e cannella. Sebbene sia piuttosto dolce all'esterno, questo è un piatto principale e non un dessert, poiché è un plat complet, un piatto con tutto: i contrasti di sapidità e dolcezza lavorano insieme all'unisono. Per gli avventurosi, c'è anche una moderna e popolare pastilla di pesce, ripiena di pesce, calamari, gamberi e spaghetti di riso asiatici.
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