Tamales pisques

Questa varietà di tamales proviene da El Salvador, ma è popolare anche in Honduras. I tamales pisques sono fatti con masa di mais condita che viene mescolata con fagioli refried, e la combinazione viene poi ordinatamente avvolta in foglie di platano. I tamales vengono poi cotti a vapore e il piatto è pronto per essere consumato dopo che si è raffreddato un po'. Si consiglia di servire i tamales pisques con salsa di pomodoro o curtido, una salsa di cavolo fermentato che è un punto fermo della cucina salvadoregna.