La salsa al vino moscato è una salsa tradizionale francese realizzata con vini moscati aromatici. La versione base di questa salsa è composta da scalogno, brodo e vino moscato. Può essere realizzata con vini francesi come Beaumes de Venise, Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat de Mireval o Muscat de Rivesaltes, ma possono essere utilizzati anche vini internazionali a base di moscato. Questa salsa può includere vari ingredienti aggiuntivi. Alcuni dei più comuni sono funghi o erbe come timo, origano o maggiorana. La salsa moscato può essere servita con vari piatti. È un accompagnamento ideale per foie gras, pollame o frutti di mare.
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