De Portugese açorda is een populaire broodsoep die in verschillende varianten in het hele land voorkomt. De meeste açorda-soepen hebben een gladde en dikke consistentie en maken gebruik van een verscheidenheid aan gestampte kruiden, knoflook, olijfolie en kokend water dat over in blokjes gesneden brood wordt gegoten en zacht wordt. Twee van de bekendste soorten zijn de op zeevruchten gebaseerde açorda de marisco en açorda Alentejana, een regionale specialiteit waarbij hele sneetjes brood over de bouillon worden geserveerd. Hoewel het oorspronkelijk een gerecht voor arme mensen was, vormen deze troostende soepen tegenwoordig een integraal onderdeel van de Portugese nationale keuken.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Antwoord beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen