Ashta, ook bekend als kashta of qashta, is een soort clotted cream die vooral geassocieerd wordt met Arabische en Levantijnse landen. Traditioneel wordt het gemaakt met licht gezoete volle melk en citroensap die langzaam worden gekookt tot ze dik zijn, vaak met de toevoeging van oranjebloesem en rozenwater. Moderne variaties vermijden soms de langdurige procedure en verdikken de melk met maïzena of verkruimeld brood. Hoewel ashta als dessert op zichzelf kan worden genoten, vaak vergezeld door fruit, honing of noten, wordt het ook vaak verwerkt in verschillende Midden-Oosterse lekkernijen zoals kunāfah of qatayef.
Wees de eerste die Asjta beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen