Dit rustieke gerecht combineert vis en een rijke tomatensaus die verrijkt is met zoete en pittige paprika en uien. Het komt oorspronkelijk uit Corfu en is waarschijnlijk gebaseerd op een soortgelijk Venetiaans gerecht dat bekendstaat als brodetto. Op Corfu kan het worden bereid met verschillende soorten vis, hoewel schorpioenvis de beste keuze is. Bourdeto wordt meestal afgemaakt met een scheutje citroensap en wordt altijd vers bereid gegeten. Het wordt meestal geserveerd met aardappelen of sneetjes boerenbrood. Een soortgelijk gerecht is ook te vinden in Kroatië, waar het de naam brudet draagt.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die bordeaux beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
Je hebt het einde van deze inhoud bereikt