Ribena chorba is een traditionele Bulgaarse vissoep die wordt bereid met verschillende soorten vis of viskoppen en stukken groenten die in een visbouillon worden gekookt. Bulgaarse vissoep wordt over het algemeen gemaakt met een verscheidenheid aan zoetwater- of zoutwatervissen die in gezouten water worden gekookt, in stukken worden gesneden en vervolgens worden gekookt met stukken groenten, kruiden en specerijen in een visbouillon. Typische groenten zijn aardappelen, wortelen, uien, paprika's, knoflook en tomaten, terwijl de selectie van kruiden dragon, lavas, laurierblaadjes, peterselie, piment, tijm en dille omvat. De soep wordt vaak verrijkt met een roux van boter en paprika of een mengsel van geklopte eieren en zure melk. Gehakte peterselie en zwarte peper worden meestal over de hete soep gestrooid en de soep wordt vaak besprenkeld met wat citroensap voor het serveren. Een glas sterke rakija en een plak pitka (een soort Bulgaars brood) gaan vaak gepaard met deze soep. In Bulgarije wordt vissoep traditioneel bereid op feestdagen zoals Nikulden.
Wees de eerste die Ribena-chorba beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen