De naam van deze traditionele Schotse haan- en preisoep werd in de 18e eeuw gebruikt, maar het gerecht zelf zou al uit de 16e eeuw dateren. Destijds werd cock-a-leekie gekookt met de toevoeging van uien, pruimen en zelfs rozijnen. Het gerecht werd waarschijnlijk geserveerd als een tweegangenmaaltijd; eerst de bouillon, dan het vlees. Deze Schotse klassieker, ook wel cockie leekie genoemd, werd beroemd omdat het een van de twee soepkeuzes was op het menu van de laatste eersteklas lunch die op 14 april 1912 aan boord van de noodlottige RMS Titanic werd geserveerd. Tegenwoordig wordt cock-a-leekie vaak geserveerd bij Burns suppers of St. Andrew's Day-diners, maar ook als dagelijkse wintersoep.
Wees de eerste die Cock-a-Preekie beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen