Crni rižot wordt doorgaans geserveerd als lichte lunch en is een hoofdbestanddeel van veel Dalmatische tavernes (konoba's) en restaurants. Het is een unieke zwarte risotto gemaakt met verse inktvis of zeekat. Inktvis of zeekat geeft de risotto zijn intimiderende zwarte kleur, terwijl andere zeevruchten zoals mosselen, kokkels en andere schelpdieren ook vaak aan het gerecht worden toegevoegd. Let maar op uw glimlach, want uw tanden en lippen worden hoogstwaarschijnlijk zwart als u het eet. Hoewel de oorsprong nog steeds enigszins onduidelijk is, wordt aangenomen dat het gerecht is uitgevonden toen Kroatië onder Venetiaanse heerschappij stond, en dat is de reden waarom het zich eerst verspreidde in Veneto (waar het bekendstaat als risotto nero di seppia) en vervolgens door het hele Middellandse Zeegebied.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Crni-rijst beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen