Krupuk

Krupuk omvat een grote groep Aziatische crackers die doorgaans worden gemaakt met zetmeel en extra ingrediënten, die worden gebruikt als smaakmakers. Deze knapperige crackers zijn een hoofdbestanddeel in Azië, maar ze worden sterk geassocieerd met Indonesië, dat het grootste aantal variëteiten heeft. In Maleisië staan ze bekend als keropok en op de Filipijnen als kropek. De meest voorkomende soorten bestaan uit zeevruchten en de populairste versie is krupuk udang, internationaal bekend als garnalencrackers. De meeste krupuk worden geserveerd als topping of als bijgerecht bij verschillende gerechten, maar ze worden ook gegeten als een snelle, gemakkelijke snack. Ze zijn verkrijgbaar in voorverpakte versies en worden vaak verkocht door straatverkopers. Vanwege historische relaties zijn deze crackers ook te vinden in Nederland, waar ze bekend staan als kroepoek.