Fava parada is een traditioneel Spaans gerecht dat oorspronkelijk van de Balearen komt en vooral populair is op Mallorca. Het gerecht wordt gemaakt met een combinatie van tuinbonen, wortelen, rapen, uien, knoflook, tomaten, aardappelen, olijfolie, varkensribbetjes, varkenspootjes, varkensbuik, bloedworst, sobrasada, noedels, munt, zout en peper. De bonen, rapen, wortelen, pootjes, varkensbuik en ribben worden op laag vuur in water gekookt tot het vlees helemaal gaar is. Daarna wordt het eruit gehaald en in reepjes gesneden. De worsten, tomaten, uien, kool en reepjes vlees worden vervolgens aan de pan toegevoegd en gekookt tot de aardappelen zacht zijn. De noedels worden vervolgens aan de pan toegevoegd met zout, peper en munt en het gerecht is klaar om te worden geserveerd. Deze tuinbonensoep met noedels wordt traditioneel warm geserveerd.
Wees de eerste die Fava-parade beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen