Frittelle di stocco zijn traditionele Calabrische beignets gemaakt van stoccafisso (stokvis), een hoofdbestanddeel van de keuken van de regio. Deze hartige lekkernijen worden meestal bereid door een beslag te maken van bloem, water en eieren, waaraan fijngehakte, gerehydrateerde stokvis wordt toegevoegd, samen met gehakte knoflook en peterselie voor een betere smaak. Het mengsel wordt vervolgens in hete olie geschept en gefrituurd tot het goudbruin en knapperig is. Frittelle di stocco wordt vaak gegeten als voorgerecht of snack en is vooral populair tijdens feestelijke gelegenheden en wordt gekoesterd vanwege de rijke smaak en knapperige textuur.
Wees de eerste die Stokbrood frittelle beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen