Het populairste gerecht in het Indonesische Yogyakarta heet gudeg, een uniek gerecht gemaakt van onrijpe jackfruit gekookt in kokosmelk. De twee meest voorkomende varianten zijn droge en natte gudeg. Beide varianten gebruiken dezelfde ingrediënten, maar de droge gudeg gebruikt minder kokosmelk, wordt langer gekookt en heeft een veel dikkere saus. Omdat het gemakkelijker te consumeren en te vervoeren is, is de droge variant tegenwoordig gebruikelijker. Het is een authentiek Indonesisch gerecht dat meestal wordt verkocht door straatverkopers of in gespecialiseerde gudeg-restaurants. De meest voorkomende smaakmakers die bij gudeg worden geserveerd, zijn witte rijst, kip, hardgekookte eieren, tempeh of tofu. Als het bij straatstalletjes wordt gekocht, is het meestal verpakt in besek - een rechthoekige verpakking gemaakt van bamboebladeren. Het gerecht wordt gegeten voor het ontbijt, de lunch of het avondeten en eetstalletjes die gudeg verkopen, zijn meestal geopend van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Goed beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen