Huallpa chupe is een traditionele kippensoep die oorspronkelijk uit Peru komt en vooral populair is in Huancayo. De soep wordt meestal gemaakt met een combinatie van kipfilets, olijfolie, uien, aji amarillo-pepers, knoflook, komijn, kippenbouillon, aardappelen, paprika's, rijst, erwten, tuinbonen, maïs, peterselie, zout en peper. De uien en hete pepers worden gebakken in olijfolie en vervolgens gemengd met de knoflook, gele chilipeperpasta en komijn. De kip wordt aan de pan toegevoegd en bruin gebakken voordat de bouillon over de ingrediënten wordt gegoten. De aardappelen, paprika's, rijst en kruiden worden aan de soep toegevoegd en deze wordt zachtjes gekookt tot het vlees en de rijst gaar zijn. Erwten, tuinbonen en maïs worden tegen het einde van het koken toegevoegd en de soep wordt vervolgens gegarneerd met peterselie en geserveerd in diepe kommen.
Wees de eerste die Huallpa-chupe beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen