Onsen tamago is een traditionele Japanse delicatesse die wordt gemaakt door eieren langzaam te koken in manden die ondergedompeld zijn in onsen warmwaterbronnen. De eieren worden gekookt in hun schaal, zodat de dooier zacht wordt en het eiwit een losse consistentie krijgt. Men gelooft dat het geheim zit in de temperatuur van de warmwaterbronnen, waardoor het ei romig en smaakvol wordt aan de binnenkant. Traditioneel wordt onsen tamago gegeten door het ei in een kuiltje in gestoomde rijst te leggen en er wat sojasaus of bouillon omheen te druppelen, bij voorkeur met wat geraspte daikon ernaast. Het wordt aanbevolen om het gerecht te garneren met fijngehakte lente-uitjes erbovenop.
Wees de eerste die Onsen tamago beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen