Melanzane al funghetto is een traditioneel groentegerecht dat oorspronkelijk uit Italië komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van aubergines, olijfolie, zout, knoflook en peterselie. De aubergines worden gewassen, gedroogd, in blokjes gesneden en zachtjes gekookt in olijfolie met gebakken knoflook. Het gerecht moet vaak en voorzichtig worden geroerd. Als het klaar is, wordt de knoflook verwijderd, worden de aubergineblokjes bestrooid met peterselie en vervolgens warm geserveerd, meestal als bijgerecht bij vleesgerechten. Het woord funghetto in de naam van het gerecht betekent kleine paddenstoel en verwijst naar het uiterlijk van gekookte aubergineblokjes.
Wees de eerste die Melanzane op paddenstoel beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen