Fish and chips is een traditioneel Brits gerecht dat bestaat uit vers gebakken visfilets en in plakjes gesneden gebakken aardappelen. De vis wordt gedoopt in een beslag van eieren, bloem en melk en vervolgens gebakken in olie, reuzel of rundervet. De meest voorkomende soorten vis die worden gebruikt zijn kabeljauw, schelvis, roggen en pollak, maar kabeljauw is de populairste keuze, met 60% van alle fish and chips-maaltijden die het als voorkeursvis gebruiken. Pollak wordt daarentegen vaak gebruikt als een goedkoop, milieuvriendelijk alternatief voor kabeljauw. Het vlees is ook zacht en sappig, net als kabeljauw, maar de textuur is wat schilferiger, terwijl de smaken licht zoet zijn. Omdat pollak een stevige vis is, is hij gemakkelijk te beslagen en te bakken voordat hij wordt gegeten met een hoop chips erbij.
Wees de eerste die Pollockvis en chips beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen